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Tacos veggie con manzana

  • Fácil
  • 20 min
  • 10 min
  • 2 Porciones

Ingredientes

  • Preparación
    • 2 manzanas Pink Lady®
    • 1 lima
    • 1 aguacate
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla roja
    • 2 cucharada sopera de aceite de oliva
    • 6 tortillas de maíz para tacos
    • 1 lata de maíz
    • 100 g de garbanzos cocidos
    • Canónigos u orto tipo de lechuga
    • 1/2 pepino
    • 1 yogur griego
    • 1 ramillete de perejil
    • 50 g de queso rallado
    • 1/2 cucharadita de café de mezcla de especias mexicanas
    • de semillas de sésamo blanco

Pasos

Paso 1/1 : Preparación

  • Tostar ligeramente las tortillas en una sartén bien caliente con un poquito de aceite de oliva.
  • En la misma sartén, saltear el maíz y los garbanzos con la mezcla de especias picantes.
  • Prepara la salsa de yogur: mezclar el yogur griego con las especies, el diente de ajo machacado y un poco de perejil.
  • Empieza a montar los tacos: una buena capa de salsa, canónigos, una capa de manzanas Pink Lady® cortadas en láminas finas, tiras de aguacate y tiras de pepino.
  • En el medio poner el maíz, los garbanzos y unas láminas de cebolla roja. Repartir el queso rallado y las semillas de sésamo por encima. Añadir unas gotas de lima exprimida.
  • Cerrar los tacos y ¡a disfrutar!
  • Preparación
    • 2 manzanas Pink Lady®
    • 1 lima
    • 1 aguacate
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla roja
    • 2 cucharada sopera de aceite de oliva
    • 6 tortillas de maíz para tacos
    • 1 lata de maíz
    • 100 g de garbanzos cocidos
    • Canónigos u orto tipo de lechuga
    • 1/2 pepino
    • 1 yogur griego
    • 1 ramillete de perejil
    • 50 g de queso rallado
    • 1/2 cucharadita de café de mezcla de especias mexicanas
    • de semillas de sésamo blanco
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