• 10min
  • 20min
  • Difícil
  • 4 Unidades
0 voto

¡ Postre ideal para los gourmets en busca de una explosión de sabores !

Ingredientes

Preparación
  • 4 manzanas Pink Lady®
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 1 nuez de mantequilla
  • 10 galletas marà­a
  • 4 ramitas de menta
  • 10 cl de licor de manzana
  • 10 cl de vino blanco

Pasos

Preparación
  1. Escaldar las manzanas Pink Lady® durante 20 s y quitarles la piel. Cortarlas en gajos, darlescolor a fuego alto con el azúcar, añadir la mantequilla y luego repartirlas en 4 moldes individuales para horno.
  2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtención de una mezcla espumosa. Pasar la mezcla al baño marà­a con el licor, el vino blanco y la vaina de vainilla raspada. Batir hasta que el sabayón espese.
  3. Repartir el sabayón en los moldes. Pasar 3 min. bajo la parrilla del horno caliente.
  4. Espolvorear de galletas marà­as desmenuzadas, decorar con la menta fresca y servir caliente.

Pink Lady® Tip

Puede gratinar sus sabayones con un soplete, en lugar de colocarlos en el horno.