Ingredientes
Para los vasitos
- 4 manzanas Pink Lady®
- 1 vaina de vainilla
- 40 g de azúcar moreno
- 30 g de mantequilla
Para el crumble
- 60 g de harina
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla
- 40 g de polvo de avellanas
Para la presentación
- 40 g de almendras cortadas en láminas
- 1 tarrina de helado de vainilla
- Frutos rojos al gusto: frambuesas / moras / arándanos
Pasos
Para los vasitos
Para el crumble
Para la presentación
- Pelar las manzanas Pink Lady® y cortarlas en cuartos.
- Abrir la vaina de vainilla por la mitad y rascar para quitar la pulpa y las semillas.
- Ponerlo todo en un recipiente, añadir el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Mezclar.
- Verter la mezcla encima de las manzanas, que habremos colocado previamente en una papillote de papel de aluminio.
- Poner las papillotes en un grill y cocinar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, preparar el crumble.
- Precalentar el horno a 170 °C.
- En un recipiente, mezclar con las manos la harina, la mantequilla, el azúcar y la avellana molida.
- Desmigar el crumble encima de una bandeja de horno recubierta de papel de horno y hornear durante 15 minutos a 170 °C.
- Sacar el crumble, bajar el horno a 150 °C y tostar las láminas de almendra durante 5 minutos. Dejar enfriar.
- Para la presentación, llenar el fondo de un vasito con una bola de helado de vainilla.
- Poner encima las manzanas en cuartos, los frutos rojos y el crumble de avellana.
- Terminar decorando con las láminas de almendra tostada por encima.
- Degustar sin tardar.
Pink Lady® Tip
También puedes añadir un hilo de caramelo salado y nata montada por encima.
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