Ingredientes
Para los muffins
- 1 manzana Pink Lady®
- 190 g de harina
- 90 g de azúcar
- 1 paquete de levadura
- 1 huevo
- 80 g de mantequilla salada
- 120 ml de leche
- 1 cucharadas de café de extracto de vainilla
Para el crumble
- 75 g de harina
- 1 cucharadas de café de canela
- 40 g de mantequilla
- 75 g de azúcar tipo cassonade
Pasos
Para los muffins
Para el crumble
- Precalentar el horno a 200 °C.
- En un cazo, fundir la mantequilla en la leche.
- En una ensaladera, batir el huevo con el azúcar y verter poco a poco la leche con la mantequilla fundida. Añadir la vainilla.
- Añadir a continuación la harina con la levadura y la manzana Pink Lady® en daditos. Mezclarlo todo muy bien.
- En un molde para muffins, poner unos moldes de papel y verter la mezcla obtenida. No olvidar reservar tiempo para preparar el crumble.
- Mezclar el azúcar tipo cassonade, la mantequilla y la harina. A continuación, añadir la canela.
- Poner un poco de crumble encima de cada muffin.
- Hornear primero durante 5 minutos a 200 °C y, después, durante 20 minutos a 180 °C.
- Dejar enfriar y servir tibio.
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