Ingredientes
Preparación
- 1 cucharada sopera de miel
- 4 tomates cherry
- 100 g queso blando de cabra
- Flor de sal y pimienta
- 2 lonchas de jamón serrano
- 2 láminas de pasta brick
- Rúcula
- Aceite de oliva, mostaza a la antigua, vinagre balsámico
- 1/2 manzana Pink Lady®
Pasos
Preparación
- Precalentar el horno a 170°C.
- Empezar elaborando las samosas con manzana Pink Lady® y queso de cabra.
- Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en finas láminas. Sofreírlas en una sartén con un poco de mantequilla y miel hasta que estén caramelizadas.
- Cortar las hojas de pasta brick en tiras de un par de centímetros de ancho.
- En cada tira poner unas cuantas láminas de manzana, una cucharada de queso de cabra, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Plegar cada tira en forma de triángulo, tantas veces sea necesario.
- Colocar las samosas en la rejilla del horno y hornear durante 10 minutos a 170 °C, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Mientras tanto, servir en un plato la rúcula, los tomates cherry cortados por la mitad y las lonchas de jamón serrano.
- Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza para hacer una vinagreta.
- Disponer las samosas encima de la rúcula y regarlas con la vinagreta al gusto.
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