• 40min
  • 30min
  • Fácil
  • 4 Unidades
0 voto

Ingredientes

Preparación
  • 5 manzanas Pink Lady®
  • pimienta y sal
  • 4 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 6 ramitas de cebolleta
  • 30 g de piñones
  • 1 medio limones
  • 1 medio cebolla roja
  • 2 tomates
  • 1 medio pimiento verde
  • 1 cuarto pepino
  • 70 g de feta griega
  • 6 lonchas de panceta
  • 50 g de aceitunas negras a la griega
  • 7 hojas de albahaca

Pasos

Preparación
  1. Cortar las partes superiores de un centà­metro de las cuatro manzanas Pink Lady®.
  2. Vaciar las manzanas con una cuchara vaciadora y rociarlas con un poco de zumo de limón.
  3. Colocarlas en el refrigerador.
  4. Quitar las semillas de los tomates.
  5. Pelar el pimiento.
  6. Cortar la manzana que queda, los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y la feta en dados pequeños.
  7. Rociar la manzana con un poco de zumo de limón.
  8. Dejar marinar el pimiento en 2 cucharadas soperas de zumo de limón durante 10 minutos.
  9. Cortar las aceitunas en dos y la panceta en trozos pequeños.
  10. Tostar los piñones en una sartén seca.
  11. Cortar muy fino las hierbas aromáticas.
  12. Exprimir el medio limón que queda.
  13. Batir el zumo de lima con el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
  14. En un bol, mezclar todos los ingredientes con la salsa. Colocar en el refrigerador durante 30 minutos.
  15. ¡Rellenar las cuatro manzanas vaciadas con la ensalada y degustar!

Pink Lady® Tip

¡Si prepara la receta unas cuantas horas antes, puede conservar las manzanas sorpresa en el refrigerador hasta servirlas!