• 30min
  • 2min
  • Fácil
  • 4 Unidades
0 voto

Ingredientes

Preparación de la vinagreta
  • 3 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cuarto de cucharada de cafe de sal
  • 1 limón amarillo
  • 1 cucharada sopera de vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadas de café de pimienta rosa
Preparación de la juliana
  • 1 manzana Pink Lady®
  • 1 cebolleta
  • 160 g de salmón ahumado
  • 1 remolacha cruda
  • 60 g de avellanas
  • 1 zanahoria
Montaje
  • 150 g de mezcla de ensalada

Pasos

Preparación de la vinagreta
  1. Quitar la corteza del limón.
  2. Triturar la pimienta rosa en un mortero.
  3. Batir el vinagre de frambuesa, la sal, la pimienta rosa, la cáscara de limón y el aceite de oliva. Reservar.
Preparación de la juliana
  1. Pelar la remolacha y la zanahoria.
  2. Cortar la cebolleta en fina juliana con cuchillo.
  3. Cortar la manzana Pink Lady® y las verduras en fina juliana, con un rayador preferentemente.
  4. Rociar la manzana y las verduras con el zumo del limón y reservar.
  5. Triturar las avellanas.
  6. Tostar las avellanas en seco durante unos 2 minutos.
  7. Cortar el salmón ahumado en tiras finas.
Montaje
  1. En cada plato, repartir la ensalada, la manzana y las verduras en juliana, el salmón y las avellanas tostadas.
  2. Rociar con vinagreta y degustar.

Pink Lady® Tip

¡Puede substituir el salmón ahumado por salmón crudo o semi cocido marinado!

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