Si la pomme Pink Lady® est aussi singulière et généreuse, c’est parce qu’elle est le fruit d’une production d’excellence et d’une sélection rigoureuse : elle doit répondre à de nombreuses exigences.

La sélection
des pommes

Une fois cueillies, les pommes sont acheminées vers l’une de nos stations de conditionnement certifiées. Elles seront stockées avec précaution, dans une chambre froide dédiée avec une température réglée au degré près, avant de passer à l’étape de sélection.

Sélection automatique

Elles passent sous un grand scanner qui permet de détecter les pommes qui présentent des défauts majeurs. Elles sont ensuite classées par poids et par calibre (obligation légale).

Sélection manuelle

Les pommes passent ensuite entre les mains expertes et sous les yeux vigilants des professionnels qui les sélectionnent.


Sur les lignes de tri la cadence est réduite de 30% par rapport aux autres variétés, de façon à assurer un contrôle visuel de chaque pomme et à préserver leur qualité optimale.

Packaging

Elles sont rangées avec soin dans des plateaux ou barquettes que vous retrouvez dans votre magasin.

Stickage

C’est ici qu’est apposé le fameux sticker cœur, garantie de qualité.

Le cahier
des charges

Les pommes Pink Lady® doivent respecter un cahier des charges basé sur des critères objectifs garants d’une qualité optimale.

Taux de sucreSource d’intensité aromatique
FermetéPour une texture croquante
Intensité
de la couleur
Preuve d’un ensoleillement maximal
AspectAbsence de défauts significatifs

Des contrôles
indépendants

Ces critères sont contrôlés par des organismes de contrôle indépendants qui s’assurent du respect du cahier des charges, de la qualité constante et de la traçabilité des pommes.
Chaque saison, ce sont ainsi plus de 2 700 lots qui sont vérifiés au hasard.

Une totale
sécurité alimentaire

La totalité de la production de pommes Pink Lady® répond à des critères de sécurité alimentaire liée aux résidus deux fois plus sévères que ceux imposés par la règlementation Européenne.

Contrôles indépendants des critères sanitaires réglementaires dès la sortie du verger et en station de conditionnement.
Résultats d’analyses largement en dessous des exigences imposées par la réglementation européenne et française.
100% des stations de conditionnement certifiées pour la sécurité sanitaire des fruits (BRC, IFS…).
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la pomme
La pomme
Pink Lady®
Pourquoi est-elle
si unique ?