Ingredientes
Preparación
- 3 manzanas Pink Lady®
- 30 g de azúcar
- 600 ml de leche entera de vaca
- 1 sobrecito de fermento láctico o 1 yogur natural
- 1 cucharadas de café de vainilla líquida
Pasos
Preparación
- Preparar los yogures.
- Mezclar los fermentos lácticos con la leche, esperar unos minutos para activar los fermentos y verter la preparación en varios tarritos de yogur, llenándolos al 75 % de su capacidad.
- Colocar los tarritos en la yogurtera, encenderla y dejar durante 8 horas para que fermenten.
- Una vez que la fermentación haya terminado, sacar los tarritos, taparlos y dejarlos en la nevera por lo menos 4 horas.
- A continuación, preparar la compota de manzanas Pink Lady®.
- Lavar y secar las manzanas, retirarles las pepitas y cortarlas en brunoise. Ponerlas en un cazo con fondo grueso, añadir el azúcar y una cucharada sopera de agua. Cocerlas a fuego lento unos 20 minutos. Añadir la vainilla, mezclar y reservar.
- Poner una buena capa de compota de manzana en cada yogur.
- Degustar inmediatamente o en los 3-4 días siguientes. Conservar los tarritos en la nevera cerrados herméticamente.
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