Verrina de manzana Pink Lady® acidulada con cangrejo

Entrantes
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Verrine de pomme Pink Lady acidulée aux crabes
1
Dificultad
4
Personas
25min
Preparación
0min
Cocción

Fácil de preparar, de degustación agradable, este muy sabroso entrante despertará los paladares de sus comensales y acompañ ará todos sus menús. Para más información

Verrine de pomme Pink Lady acidulée aux crabes

Preparación

Ingredientes

  • 2 manzanas Pink Lady®
  • pimienta y sal
  • 1 pepino
  • 200 g de carne de cangrejo
  • 12 colas de gambas rosa
  • 1 pomelo rosa
  • 3 c. sopera de mayonesa

Preparación

  1. Cortar las manzanas Pink Lady® en gajos, quitar las semillas y trocear las manzanas y el pepino en juliana.
  2. Cortar el pomelo en gajos, quitar la membrana. Cortar los gajos en dos. Recuperar cerca de una tercera parte del pomelo, chafarla en una escurridera para sacarle el zumo. Mezclar el zumo con la mayonesa.
  3. En una ensaladera, colocar las manzanas, el pepino, el pomelo que queda, el cangrejo (escurrido) y las colas de gambas. Rociar con salsa, espolvorear pimienta generosamente.
  4. Presentar en cuencos o en vasos.


El truco Pink Lady®

El zumo del pomelo sirve de base para la mayonesa.

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