• 45min
  • 5min
  • Fácil
  • 4 Unidades
1 voto

Ingredientes

Para los glaseados con tres chocolates
  • 6 cucharada sopera de azúcar glace
  • 300 ml de crema de leche là­quida
  • 4 hojas y medio de gelatina
  • 40 g de chocolate blanco
  • 35 g de chocolate negro intenso
  • 50 g de chocolate praliné o con leche para pastelerà­a
Para los pop cakes
  • 5 manzanas Pink Lady®
  • 1 limón
  • 10 g de arándanos
  • 10 g de almendras cortadas en láminas
  • 10 g de ralladura de coco
  • 10 g de pistachos
  • 10 g de pasas blancas
  • 15 g de turrón o praliné
  • Bastoncitos para pop cakes o palillos de colo

Pasos

Para los glaseados con tres chocolates
  1. Ablandar por separado la gelatina de los tres glaseados, en agua frà­a, durante 2 minutos.
  2. Triturar el chocolate negro, el chocolate blanco y el chocolate con leche.
  3. Calentar 100 ml de crema, parar el fuego, y colocar el chocolate negro y dos cucharadas soperas de azúcar glace. Mezclar.
  4. Secar las dos hojas de gelatina con la punta de los dedos y añadirlas a la crema.
  5. Dejar reposar 20 minutos. Renovar la misma operación para el glaseado con chocolate blanco y con leche.
Para los pop cakes
  1. Triturar los pistachos, las uvas pasas y los arándanos con el cuchillo.
  2. Tostar los pistachos y después las almendras en seco, en una sartén.
  3. Machacar el turrón en trocitos pequeños.
  4. Colocar cada fruta seca y el turrón en seis recipientes diferentes.
  5. Exprimir el limón.
  6. Realizar las bolas de manzanas con una cuchara vaciadora. Colocar cada bola en el zumo de limón.
  7. Secar las bolas de manzana con papel absorbente de cocina.
  8. Pinchar cada bola en un bastoncito para pop cake y untarlas en los tres glaseados.
  9. Dejar que el glaseado endurezca y después espolvorear un poco de las diferentes mezclas preparadas.
  10. Crear pop cakes de las islas con el chocolate negro y el coco, pop cakes tutti frutti con chocolate blanco y la mezcla de frutos secos y, para terminar, realizar pop cakes crujientes con el chocolate con leche y los trocitos de turrón.

Pink Lady® Tip

¡Si no dispone de una cuchara vaciadora, también puede simplemente cortar la manzana Pink Lady® en gajos, conservando la piel y pincharlos en bastoncitos!