Trio gourmet de pop cakes Pink Lady®

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Trio gourmand de pop cakes Pink Lady®
© ©C’est Ma Food
1
Dificultad
4
Personas
45min
Preparación
5min
Cocción

Esta es una receta rápida y fácil de hacer. ¡También es divertida para hacerla con niños! Las manzanas Pink Lady® revisitan de forma original, los famosos pop cakes americanos. ¡En su origen elaborado con bolas de pastel remojadas en un helado, aquí se trata de bolas de manzanas Pink Lady®, decoradas con glaseados gourmet, para un postre o una merienda sana! El uso de manzanas Pink Lady® para esta receta es perfecto. La firmeza de la carne, permite confeccionar las bolas de manzanas con facilidad. ¡El sabor acidulado equilibra la receta, combinando los sabores dulces de los glaseados, para una buena armonía gustativa! Para más información

Trio gourmand de pop cakes Pink Lady®

Para los glaseados con tres chocolates

Ingredientes

  • 6 c. sopera de azúcar glace
  • 300 ml de crema de leche líquida
  • 4 hojas y medio de gelatina
  • 40 g de chocolate blanco
  • 35 g de chocolate negro intenso
  • 50 g de chocolate praliné o con leche para pastelería

Preparación

  1. Ablandar por separado la gelatina de los tres glaseados, en agua fría, durante 2 minutos.
  2. Triturar el chocolate negro, el chocolate blanco y el chocolate con leche.
  3. Calentar 100 ml de crema, parar el fuego, y colocar el chocolate negro y dos cucharadas soperas de azúcar glace. Mezclar.
  4. Secar las dos hojas de gelatina con la punta de los dedos y añadirlas a la crema.
  5. Dejar reposar 20 minutos. Renovar la misma operación para el glaseado con chocolate blanco y con leche.

Para los pop cakes

Ingredientes

  • 5 manzanas Pink Lady®
  • 1 limón
  • 10 g de arándanos
  • 10 g de almendras cortadas en láminas
  • 10 g de ralladura de coco
  • 10 g de pistachos
  • 10 g de pasas blancas
  • 15 g de turrón o praliné
  • Bastoncitos para pop cakes o palillos de colo

Preparación

  1. Triturar los pistachos, las uvas pasas y los arándanos con el cuchillo.
  2. Tostar los pistachos y después las almendras en seco, en una sartén.
  3. Machacar el turrón en trocitos pequeños.
  4. Colocar cada fruta seca y el turrón en seis recipientes diferentes.
  5. Exprimir el limón.
  6. Realizar las bolas de manzanas con una cuchara vaciadora. Colocar cada bola en el zumo de limón.
  7. Secar las bolas de manzana con papel absorbente de cocina.
  8. Pinchar cada bola en un bastoncito para pop cake y untarlas en los tres glaseados.
  9. Dejar que el glaseado endurezca y después espolvorear un poco de las diferentes mezclas preparadas.
  10. Crear pop cakes de las islas con el chocolate negro y el coco, pop cakes tutti frutti con chocolate blanco y la mezcla de frutos secos y, para terminar, realizar pop cakes crujientes con el chocolate con leche y los trocitos de turrón.


El truco Pink Lady®

¡Si no dispone de una cuchara vaciadora, también puede simplemente cortar la manzana Pink Lady® en gajos, conservando la piel y pincharlos en bastoncitos!

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