Tartar de róbalo con manzanas Pink Lady ®

Platos
2
Dificultad
3
Personas
25 min.
Preparación
0 min.
Cocción

Para las fiestas, Pink Lady® firma una receta totalmente detoxificante. Combinar buena cocina, forma y bien estar, todo ello durante las fiestas puede resultar complicado. Esto era sin contar con Pink Lady® y esta receta de tartar de róbalo con manzanas Pink Lady® ¡que impactará sus comidas de fiestas! Además de ser una delicia para el paladar, la manzana Pink Lady® es un concentrado de vitalidad y posee notables bazas nutricionales. ¡Une creación para disfrutarla sin moderación! Para más información

PREPARACIÓN

Ingredientes

  • 3 manzanas Pink Lady®
  • 10 g de jengibre
  • 10 ramitas de cebolleta
  • 10 ramitas de cilantro
  • 1 chalote
  • Sal y pimienta
  • 300 g filete de róbalo muy fresco
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cuarto de lima

Preparación

  1. Cortar el pescado en pequeños dados de 1/2 cm y colocarlos en un cuenco pequeña.
  2. Cortar fino la cebolleta y el cilantro, pelar y rallar el jengibre, pelar el chalote y cortarlo todo en trocitos muy pequeños. Añadir todos estos elementos en el cuenco.
  3. Verter el aceite de oliva y exprimir la lima. Salpimentar al gusto. Mezclar bien y conservar el cuenco al fresco, mientras prepara las manzanas.
  4. Cortar la parte superior de cada manzana y vaciarlos.
  5. Cortar las partes superiores en abanico.
  6. Recuperar los demás trozos de las manzanas y cortarlos en dados pequeños, añadirlos al tartar de róbalo. Mezclar bien.
  7. Rellenar las manzanas con la mezcla y acabar decorando con un pequeño abanico.

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