Ingredientes
Para el bizcocho
- 50 g de harina
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cda.de café de cacao
Para el relleno
- 4 manzanas Pinkids®
- 100 ml de nata làquida entera
Pasos
Para el bizcocho
Para el relleno
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Monta las claras de huevo, después añada poco a poco el azúcar y después la harina. Pon un poco de esta preparación en un cuenco y añade las yemas.
- Incorpora la mezcla de las yemas a la preparación anterior. Mezcla desde el centro hacia afuera.
- Para hacer la decoración de huella de perro, utiliza dos cucharadas soperas de la masa de bizcocho y añada 1 cucharada de café de cacao en polvo.
- Coloca papel de hornear sobre una bandeja.
- Empieza por la decoración de la huella de perro: introduce la preparación con el cacao en una manga pastelera. Haz un corte en la punta para formar el agujero. Para hacer la huella, haz un càrculo mediano y tres càrculos pequeños encima, dejando espacio suficiente entre ellos. Cuando estén listas todas las huellas, hornea 2 o 3 minutos.
- A continuación, extiende con cuidado toda la masa de bizcocho. Hornea 15 minutos y deja que se enfràe.
- Mientras tanto, haz la compota de PinKids®.
- Lava, pela y trocea las PinKids®. Incorpóralos en un cazo con tapa y deja que se cuezan a fuego bajo durante 15 minutos. Una vez cocidos, utiliza un tenedor para aplastar los trozos y hacer la compota. Después deja que se enfràe.
- Finalmente, incorpora la nata y el azúcar en cuenco de fondo redondo y bátelo con la batidora o a mano hasta obtener la crema chantilly.
- Para el montaje, pon un poco de compota en la galleta y esparcela dejando 2cm en los bordes. Haz lo mismo con la crema chantilly, y después enrolla el bizcocho. ¡Listo!
- Puedes dejar que se enfràe o servir directamente.
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