Pequeñas empanadas de manzana Pink Lady® con butifarra negra

Entrantes
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Petites tourtes de pomme Pink Lady® au boudin noir
1
Dificultad
2
Personas
35min
Preparación
30min
Cocción

¿Tiene ganas de cambiar de la tradicional morcilla con manzanas? Saboree este pastel que mezcla armoniosamente las cebollas, manzana Pink Lady® y morcilla negra. Una receta crujiente y fundente a la vez. Para más información

Petites tourtes de pomme Pink Lady® au boudin noir

Preparación

Ingredientes

  • 2 manzanas Pink Lady®
  • pimienta y sal
  • 2 c. sopera de aceite de oliva
  • 1 rulo de pasta de hojaldre
  • 1 butifarra negra
  • 1 punta de cuchillo de especies 5 perfumes
  • 2 cebollas

Preparación

  1. Cortar las manzanas Pink Lady® en cuatro, quitarles el corazón, y luego cortarlas en dados. Pelar y desmenuzar las cebollas. Verter el aceite de oliva en una sartén, y luego dejar dorar las cebollas. Cuando las cebollas se pongan doraditas, añadir los dados de manzanas y saltear todo junto 5 mn, moviendo de vez en cuando.
  2. Cortar la butifarra cruda en rodajas y mezclarla con las manzanas, sazonar, sal y pimienta, y polvorear con especies 5 perfumes.
  3. Colocar al horno precalentado a 180° C y dejar cocer 15 a 20 min., hasta que las tapas de hojaldre estén bien doradas


El truco Pink Lady®

Rellenar 4 moldecitos individuales con esta mezcla. Cortar 4 círculos de pasta de hojaldre, ligeramente más grandes que el diámetro de su molde. Coloquen delicadamente el círculo de pasta en el recipiente y mantenerlo atado con un hilo de cocina.

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