Pan dulce de manzana Pink Lady® con jengibre y culís de fruta roja

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Pain doux de pommes Pink Lady® au gingembre et son coulis de fruits rouges
1
Dificultad
2
Personas
15min
Preparación
15min
Cocción

Esta receta con notas afrodisíaca se degusta en pareja.

Pain doux de pommes Pink Lady® au gingembre et son coulis de fruits rouges

Preparación

Ingredientes

  • 2 manzanas Pink Lady®
  • 50 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 media c. de café de jengibre en polvo
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 500 g de fruta roja congelada
  • 3 c. sopera de jarabe de azúcar de caña

Preparación

  1. Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras en nieve muy firme y luego incorporar delicadamente las yemas. Añadir el azúcar poco a poco. Acabar incorporando la harina muy despacio. Pelar las Pink Lady® y cortarlas en dados. Mezclarlas con la pasta.
  2. Untar el molde con mantequilla y verter la pasta. Poner a cocer en el horno caliente (termostato 6-7) durante 15 minutos y controlar la cocción con la punta de un cuchillo. Dejen cocer un poco más, si necesario.


El truco Pink Lady®

Mientras tanto, verter toda la fruta roja en un cazo con el jarabe y el jengibre. Dejar cocer a fuego muy lento, durante 10 minutos. Triturar y colar. Reservar. Cuando el pastel esté cocido, servirlo acompañado con el culís.

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