Muffin de manzana PinKids® y chocolate

Postres
0 vote | wwp-vote
1
Dificultad
6
Personas
20min
Preparación
15min
Cocción

Para 12 muffins

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 90 ml de leche entera
  • 1 c. de café de levadura química
  • 3 manzanas Pinkids®
  • 90 g de mantequilla fundida
  • 120 g harina de trigo
  • 20 g cacao en polvo
  • 70 g azúcar (a tu elección, integral, de caña, blanco, etc)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un cuenco, pon el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la leche, y bátelo a mano.
  3. Incorpora la harina, el cacao y la levadura y mezcla todo.
  4. Finalmente, pela las PinKids® y córtalas en cubitos, e incorpóralas. Distribuye la masa por los moldes de cupcake sin llenarlos hasta el borde.
  5. Hornea durante 15 minutos y comprueba que están listos si pinchas con un palillo y sale limpio.
  6. Sácalos del horno y deja que se enfrien.

Para la cobertura de chocolate con leche

Ingredientes

  • 150 g de nata
  • 150 g de chocolate con leche

Preparación

  1. Pica el chocolate en trocitos y ponlo en un cuenco.
  2. Calienta la nata e incorpora el chocolate en 3 tandas para que se funda.
  3. Mezcla hasta que esté homogéneo. Ponle un film transparente y reserva en la nevera hasta que esté frio por completo.
  4. Para el montaje, pon la mezcla de chocolate en una manga pastelera y decora el muffin.