Preparación
Ingredientes
- 4 manzanas Pink Lady®
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadas de café de canela
- 1 yema de huevo
- 1 rulo de pasta de hojaldre
- 80 g de mantequilla salada (preferentemente)
- 4 moldes individuales adaptados para el horno
Preparación
- Fundir el azúcar a fuego lento, hasta obtención de una coloración oscura. Añadir la mantequilla.
- Una vez enfriado, colocar las Pink Lady® (cortadas en 8 gajos) en una plata con el caramelo.
- Enhornar 40 min. a 180°. Dejar enfriar.
- Colocar la pasta de hojaldre en el fondo de los moldes individuales y enhornar 10 min. a 180°. Dejar enfriar.
- Colocar por encima las Pink Lady® caramelizadas, hasta llenar los moldes. Cubrirlo todo con el resto de la pasta.
- Con un pincel, pasar la yema de huevo por encima de la pasta de hojaldre. Dejar dorar 4 min. en el horno.
Montaje
Ingredientes
- manzanas Pink Lady®
Montaje
- Servir tibia con cuna cucharada de nata espesa.
Pink Lady® Tip
Mojar bien el borde de los moldes por 1 cm. de altura para que se pegue el hojaldre.
