• 25min
  • 40min
  • Medio
  • 10 Unidades
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Sin mantequilla, esta pequeña reposterà­a es muy ligera. Con manzanas, harina y trozos de castaña, celebran para que lo disfrutemos al máximo, las delicias de los sabores de otoño.

Preparación

Ingredientes

  • 1 manzana Pink Lady®
  • 2 huevos
  • 500 g de Greek yoghurt
  • 3 cucharada sopera de maizena
  • 120 g de azúcar moreno
  • 10 castañas enteras al natural
  • 10 pequeños moldes individuales para reposterà­
  • 2 cucharada sopera de harina de castaña
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Pelar y cortar la manzanas Pink Lady® en pequeños dados. En un cazo, saltearlos a fuego lento y tapado, durante 10 minutos, con un chorro de agua.
  3. Separar las claras de las yemas de huevo.
  4. Batir con vigor las yemas de huevo con el azúcar.
  5. Añadir el queso fresco y batir de nuevo.
  6. Añadir la maicena y la harina de castaña y mezclar.
  7. Triturar las castañas enteras.
  8. Añadir los dados de manzana y las castañas a la preparación.
  9. Montar las claras en nieve.
  10. Añadir delicadamente las claras a la preparación.
  11. Llenar los moldes de mini reposterà­as hasta los 3/4 y poner al horno durante 40 minutos.
  12. Dejar que se tibien antes de degustar.

Pink Lady® Tip

Para que su pasta sea ligera y sea más etérea, utilice preferentemente la batidora eléctrica para batir los huevos y el azúcar.