Manzanas Pink Lady® rellenas de morcilla y salsa de remolacha

Platos
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1
Dificultad
4
Personas
10min
Preparación
15min
Cocción

Una receta irresistible que evocará dulces recuerdos de la infancia. Un plato tradicional de la cocina familiar, revisitado al estilo Pink Lady®. Un éxito dulce-salado, de altos vuelos, que evoca recuerdos de infancia. Para más información

Preparación de la manzana rellena de morcill

Ingredientes

  • 1 Manzana Pink Lady® / persona
  • Relleno de morcilla negra de la carnicería
  • Remolachas
  • Mantequilla salada

Preparación

  1. Vaciar la manzana desde dentro sin romperla y reservarla.
  2. Mezclar el relleno de morcilla para que sea manejable.
  3. Rellenar la manzana con la ayuda de una manga pastelera con boquilla.
  4. A continuación, hornear a 120° durante 15 minutos y rociar con la mantequilla salada.

Preparación de la salsa de remolacha

Ingredientes

Preparación

  1. Mezclar el caldo de ternera con 1/2 de jugo de remolacha.
  2. Dejar que reduzca hasta la mitad, hasta que la mezcla espese.

Emplatado

Ingredientes

Preparación

  1. Colocar la manzana rellena en un plato llano.
  2. Verter la salsa de remolacha encima de la manzana cuando el plato esté listo para ser degustado.

Trucos

Ingredientes

Preparación

  1. Servir con una ensalada de endivias y una buena vinagreta.

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