• 10min
  • 15min
  • Fácil
  • 4 Unidades
0 voto

Ingredientes

Preparación de la manzana rellena de morcill
  • 1 Manzana Pink Lady® / persona
  • Relleno de morcilla negra de la carnicerà­a
  • Remolachas
  • Mantequilla salada

Pasos

Preparación de la manzana rellena de morcill
  1. Vaciar la manzana desde dentro sin romperla y reservarla.
  2. Mezclar el relleno de morcilla para que sea manejable.
  3. Rellenar la manzana con la ayuda de una manga pastelera con boquilla.
  4. A continuación, hornear a 120° durante 15 minutos y rociar con la mantequilla salada.
Preparación de la salsa de remolacha
  1. Mezclar el caldo de ternera con 1/2 de jugo de remolacha.
  2. Dejar que reduzca hasta la mitad, hasta que la mezcla espese.
Emplatado
  1. Colocar la manzana rellena en un plato llano.
  2. Verter la salsa de remolacha encima de la manzana cuando el plato esté listo para ser degustado.
Trucos
  1. Servir con una ensalada de endivias y una buena vinagreta.