• 10min
  • 2min
  • Fácil
  • 4 Unidades
0 voto

Ingredientes

Preparación
  • lima
  • de mantequilla
  • 1 Manzana Pink Lady® / persona
  • Especies mexicanas (o diversos chiles en polvo)
  • Azúcar de caña en trozos (no là­quido)
  • Mezcal
  • Helado de vainilla

Pasos

Preparación
  1. Cortar la manzana sin semillas y pelada en 3 trozos gordos.
  2. Pasarla por el azúcar de caña mezclado con las 5 especias.
  3. Asar en la mantequilla y dejar caramelizar de 2 lados.
  4. Desglasear con zumo de lima, y flambear con Mezcal.
  5. Presentar con el helado entre cada rodaja para volver a formar una manzana completa.
  6. Terminar con la salsa (jugo del caramelo reducido).