La Pink Lady® manzana del Amor

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La Pink Lady pomme d’Amour
1
Dificultad
2
Personas
20′
Preparación
10′
Cocción

Regale a su pareja una divina manzana del amor en el Día de la San Valentín. ¡Reinventada por los chefs Pourcel, esta receta tiene sabores exacerbados! Para más información

La Pink Lady pomme d’Amour

Preparación

Ingredientes

  • 4 manzanas Pink Lady®
  • 1 kg de azúcar
  • 15 g de piñones
  • 400 ml de agua
  • 15 g de pistachos
  • 2 lonchas de pan de especies
  • 15 g de semillas de sésamo
  • 15 g de nueces picadas

Preparación

  1. Pelar 2 manzanas Pink Lady®, hacer bolitas con una cuchara parisina. Saltear en una sartén con 30 g de azúcar y 10 g de mantequilla.
  2. Añadir luego los dados de pan de especies y frutos secos. Cortar la parte superior de las manzanas que quedan, a un ¼ de la altura y vaciar con la cuchara parisina, rellenarlas con la preparación y cerrar con la tapa. Sujetar todo esto con un bastoncito de madera, para manzanas de amor.


El truco Pink Lady®

Hagan un caramelo con 1 Kg. de azúcar y 400 ml de agua, añadir los granos de sésamo. Sumergir las manzanas dentro de este líquido, girándolas para cubrirlas uniformemente, dejar enfriar y degustar.

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