Focaccia con manzanas Pink Lady® y romero

Entrantes
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1
Dificultad
6
Personas
20min
Preparación
25min
Cocción

Para la hora del aperitivo en familia o con amigos, nada mejor que esta receta fresca a base de manzanas Pink Lady® y romero, fácil de preparar, que le encantará a sus invitados Para más información

Preparación

Ingredientes

  • 1 manzana Pink Lady®
  • 470 g de harina
  • 1 media c. de café de sal
  • 1 media c. de café de azúcar
  • for de sal
  • 1 c. de café de levadura panadera instantánea
  • 250 ml de agua tibia
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de romero fresco triturado
  • 60 g de queso gruyere

Preparación

  1. En el bol de un robot, mezclar la levadura de panadería, el azúcar, la sal y el agua tibia.
  2. Añadir 50 g de harina y dejar reposar 5 minutos en un lugar caliente.
  3. Incorporar el resto de la harina y mezclar despacio hasta obtener una bola de masa homogénea.
  4. Colocar la masa en un recipiente untado con aceite, tapar con film alimentario y dejar subir a temperatura ambiente durante 1h30 aproximadamente.
  5. Cubrir una placa de horno con papel sulfurizado y después con un pincel, untar el papel con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  6. Reducir la masa encima de la placa para formar un rectángulo.
  7. Tapar de nuevo con film alimentario y dejar subir 30 minutos más.
  8. Precalentar el horno a 220° C.
  9. Hacer agujeritos en la masa con los dedos.
  10. Verter 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y después espolvorear la mitad del romero.
  11. Lavar y cortar la manzana en finas rodajas y colocarlas encima de la masa.
  12. Verter última cucharada de aceite de oliva encima de las manzanas y después espolvorear con el resto del romero.
  13. Colocar en el horno durante 20 – 25 minutos, hasta que los bordes de la focaccia estén bien dorados.
  14. Espolvorear queso gruyere y volver a colocar en el horno durante 2 minutos.
  15. Dejar la focaccia enfriar un poco y espolvorear flor de sal.
  16. Su aperitivo está listo.

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