Cupcakes de la bruja con manzanas Pink Lady® caramelizadas crema de galletas speculoos

Postres
1 vote | wwp-vote
Cupcakes de la sorcière pommes Pink Lady caramélisées et crème spéculoos
© ©C’est Ma Food
1
Dificultad
6
Personas
25min
Preparación
25min
Cocción

¡Pink Lady® le propone celebrar Halloween con esta receta “terrorífica” y deliciosa de cupcakes! ¡Encante su postre de Halloween, con un golpe de varita mágica, con la manzana Pink Lady® caramelizada y una crema de galletas speculoos, del que disfrutarán hechizados padres e hijos! El sabor acidulado de la manzana Pink Lady®® se combina perfectamente con la dulzura de la crema ligera con mascarpone, aromatizada con galletas speculoos. ¡Las texturas melosas del cake y de la crema, mezcladas con el crujiente de las galletas, se unen para formar un equilibrio de sabores perfecto! Las manzanas Pink Lady® se disfrazan de brujas, proponiéndoles una receta divertida, de fiesta y gourmet. ¡Embruje a sus invitados! Para más información

Cupcakes de la sorcière pommes Pink Lady caramélisées et crème spéculoos

Para el cake

Ingredientes

  • 1 manzana Pink Lady®
  • 110 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 30 g de almendras en polvo
  • 6 g de levadura
  • 1 huevo
  • 150 g de crema fresca

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cortar a lo largo la vaina de vainilla en dos y recuperar las semillas.
  3. Pelar y cortar la manzana Pink Lady® en brunoise o pequeños dados.
  4. En una sartén, derretir 10 g de mantequilla y cocer las manzanas Pink Lady® a fuego lento.
  5. Añadir 1 cucharada sopera de azúcar y semillas de vainilla. Hacer caramelizar. Dejar enfriar la preparación.
  6. Fundir la mantequilla que queda.
  7. Batir el huevo con 50 g de azúcar.
  8. Añadir la mantequilla derretida y la crema fresca a la mezcla huevo-azúcar.
  9. Mezclar harina, las almendras en polvo, la levadura y la sal en otro cuenco.
  10. Incorporar la mezcla líquida a la harina, sin trabajar demasiado la masa.
  11. Añadir las manzanas caramelizadas. Mezclar delicadamente.
  12. Verter la preparación en pequeños moldes para cupcake untados con mantequilla.
  13. Colocar en el horno durante 20 a 25 minutos y dejar enfriar.

Para la cobertura

Ingredientes

  • 125 g de pasta de speculoos
  • 250 g de mascarpone

Preparación

  1. Mezclar el mascarpone y la pasta de speculoos.

Para el montaje

Ingredientes

  • 2 speculoos

Preparación

  1. Colocar la crema de speculoos en una manga de pastelería con boquilla.
  2. Decorar los cupcakes con la cobertura.
  3. Triturar las galletas.
  4. Espolvorear de speculoos.
  5. Reservar al fresco ¼ h y degustar


El truco Pink Lady®

¡Puede decorar sus cupcakes para halloween y divertirse fabricando decoraciones caseras!

Dese de alta
a la newsletter Pink Lady®