Cake con Pink Lady®, nueces de pecán y miel

Postres
2 votos
© Delphine Constantini
2
Dificultad
6
Personas
20min
Preparación
40min
Cocción

En el momento de la floración, las abejas dan lo mejor en los campos de Pink Lady® para polinizar las flores. Es una oportunidad para disfrutar de esta nueva receta de cake de manzanas Pink Lady®, nueces de pecán y miel. Para más información

Preparación

Ingredientes

  • 3 manzanas Pink Lady®
  • 200 g de harina
  • 50 g de nueces de pecán
  • 4 c. sopera de miel de flores
  • 1 bolsa de levadura química
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla no salada
  • 4 huevos

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. Cortar la mantequilla en pequeños dados y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  3. Añadir el azúcar en polvo y batirlo todo hasta obtener una crema.
  4. Incorporar los huevos uno por uno, tamizar la harina y la levadura química, y añadir a la mezcla anterior.
  5. Triturar en trozos gordos las nueces de pecán con un mortero o cuchillo e incorporarlas a la preparación.
  6. Añadir la miel y mezclar una última vez.
  7. Untar con mantequilla y harina un molde de cake y verter la masa en el interior.
  8. Pelar las manzanas Pink Lady® y retirar los corazones con un vaciador de manzanas.
  9. Hundir delicadamente las manzanas Pink Lady® en la masa y colocar el cake en el horno durante 40 minutos de cocción.
  10. Cuando el cake esté cocido, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente y sacarlo de molde. Añadir un chorrito de miel por encima y unas cuantas nueces de pecán trituradas, antes de degustar.

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