El tiempo para hacer las cosas bien

Pommier en train de murir

7 meses en el árbol

La manzana Pink Lady® necesita 7 meses en el árbol de abril a comienzos de noviembre, para madurar y desarrollar todos sus aromas. Es la variedad que más tiempo permanece en el manzano.

Un minucioso trabajo manual

Los productores cuidan sus manzanos mediante un minucioso trabajo durante todo el año:

  • en invierno

    la poda de las ramas para un buen reparto de la fruta

  • en primavera

    la selección de las flores mejor expuestas al sol

  • al final del verano

    el deshojado para favorecer la exposición al sol de la fruta

  • en otoño

    la cosecha, que puede durar entre 3 y 5 semanas.

Una cosecha en 3 pasos

La cosecha se realiza manualmente en 3 pasos para cosechar con precaución solo la fruta madura. Todos los cosechadores están formados para un gesto “tradicional” que consiste en coger la manzana en la palma de la mano con precaución, girarla hacia arriba antes de despegarla, sin que se estropee.

Un ritmo de envasado reducido

Durante el envasado, la velocidad de las líneas de selección se reduce de un 30% con respecto a las demás variedades, de modo a asegurar un control visual de cada manzana y preservar su calidad óptima.

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