La manzana Pink Lady® es fruto de una producción con vocación de excelencia y de una rigurosa selección; por eso, cumple con un gran número de exigencias.

La selección
de las manzanas

Una vez recogidas, las manzanas se envían a una de nuestras estaciones de embalaje certificadas. Se almacenan cuidadosamente en una cámara frigorífica a una temperatura muy regulada, hasta que pasan a la etapa de selección.

Entre el 70 y el 80% de las manzanascumplen los criterios para convertirse en manzanas Pink Lady®, pero el resto no se tira.
Selección automática

Pasan por un escáner gigante con el que se detectan las manzanas con defectos sustanciales. A continuación, se clasifican por pesos y calibres (requisito legal).

Selección manual

Las manzanas pasan entonces por las manos entrenadas y los atentos ojos de los profesionales que las seleccionan.


Las líneas de clasificación van un 30% más despacio que las utilizadas para otras variedades de manzanas- De este modo se asegurar el control visual de cada manzana y se preserva su calidad óptima.

Packaging

Se almacenan cuidadosamente en bandejas o cestas que puedes encontrar en tu tienda local.

Pegatinas

Es entonces cuando se aplica la famosa pegatina del corazón, una garantía de calidad.

Especificaciones

La selección se hace según criterios objetivos que garantizan la calidad Pink Lady®.

Nivel de azúcarLa fuente de los aromas intensos.
FirmezaUna textura crujiente.
Intesidad
del color
Prueba de la máxima exposición a los rayos de sol.
AspectoSin defectos significativos.
Tabla que describe los diferentes valores de la manzana Pink Lady®. Contenido en azúcares: 13/15; firmeza: 6,5/9; intensidad del color: 4,5/5 y aspecto: sana.

Control de calidad
independiente

Estos criterios son controlados por organismos independientes que se aseguran de que el pliego de condiciones se cumple, de que la calidad es una constante y de que la trazabilidad de las manzanas está garantizada.
Más de
2700
lotes controlados en cada campaña.

Seguridad alimentaria
absoluta

Controles independientes de los criterios estándar de salud y seguridad tan pronto como las manzanas salen del huerto y en la estación de embalaje.
Los resultados de las pruebas están muy por debajo de los requisitos impuestos por los reglamentos europeos y franceses.
El 100 % de las estaciones de envasado cuentan con certificado de seguridad sanitaria de la fruta (BRC, IFS, etc.).
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sobre la manzana
La manzana
Pink Lady®
¿Por qué es única?