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Para los aficionados a las carnes de caza, les encantará este plato suave gracias a sus acompañamientos. Un festival de sabores que encantará los p…
Para los aficionados a las carnes de caza, les encantará este plato suave gracias a sus acompañamientos. Un festival de sabores que encantará los paladares.
Ingredientes
Preparación
- 2 manzanas Pink Lady®
- pimienta y sal
- 3 cucharada sopera de azúcar
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharada sopera de vinagre balsámico
- 2 pichones
- 300 g de castañas
- 100 g de uva blanca
- 6 cebollitas redondas dulces
Pasos
Preparación
- Lavar las manzanas Pink Lady®, cortarlas en cuatro y quitarles el corazón. Cortar los gajos en dados. Pelar las cebollas y dejarlas enteras. Verter la mitad de la mantequilla en una olla y dejar dorar las manzanas con las cebollas, durante 5 min. a fuego regular. Reservar.
- Colocar el resto de la mantequilla en la olla y hacer dorar los pichones por todos los costados. Añadir el azúcar y dejar caramelizar. Girar los pichones en el caramelo y luego desglasear con vinagre balsámico.
- Dejar cocer 20 min. a fuego lento.
Pink Lady® Tip
En la olla, añadir las manzanas, las cebollitas, las uvas y las castañas. Pimentar, añadir 3 c soperas de agua, tapar.
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