Tortilla de patatas con cebolla y manzana

Preparación  

Primero hay que poner a calentar una sartén con abundante aciete de oliva, para que no se nos peguen las patatas. Cuando veamos que esta caliente el aceite echamos la cebolla. Cuando la cebolla este dorada, echaremos las patatas, previamente troceadas, y cuando la patata empiece a ponerse blanda echaremos las manzanas troceadas muy pequeñas.

Por último cuando todo este blandito y doradito, le pondremos los huevos batidos, y cuando hayan pasado unos 2 minutos le damos la vuelta a la tortilla, y dos minutos más y listo!!

El truco

Para que la cebolla no se nos queme bajaremos el fuego al mínimo.
Para que la tortilla nos salga más esponjosa cuando batamos los huevos le echaremos un poco de leche.

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