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Sopa de manzana y jengibre

Enviado el   30/12/11
Por   natural

2 Votos de los internautas  

Ingredientes para 4 personas • 7 manzanas PINK LADY • 

  • Difficulty :Principiante  
  • Preparation : (in minutes)30
  • Serves :4
  • Cooking time : (in minutes)20

Ingredientes

  • 7 manzanas Pink Lady®
  • 1 trocito de raíz fresca de jengibre
  • 4 cebollas
  • sal
  • aceite
  • piñones

Preparación  

Poner un poco de aceite a calentar. Cuando esté caliente poner la cebolla a fuego muy lento y remover constantemente.

Cuando empieza a estar la cebolla transparente añadir un trozo de raíz de jengibre rallada y seguir removiendo. Seguidamente añadir 6 manzanas cortada a dados. Cuando empieza a dorar-se un poco añadir un litro de agua y la sal y dejar 20 minutos a fuego suave.

Pasar el minipimer y según sea la raíz se tendrá que colar por el chino para evitar los hilos del jengibre.

El truco

Para la presentación acompañar la sopa de unos piñones ligeramente tostados y unos aritos de manzana frita.

Espero sea de vuestro agrado!

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