Ensalada de manzana, kiwi, aguacate y queso

Preparación  

Lavar las hojas de lechuga y dejar secar.

Pelar las manzanas Pink Lady, quitar las semillas y cortar en dados pequeños.

Pelar los aguacates y cortar en cuadrados pequeños, también pelar y cortar los kiwis en cuadrados pequeños y cortar el queso de burgos en rebanadas pequeñas.

Servir en platos para ensaladas. Colocar a continuación los ingredientes comenzando desde la parte exterior del plato hacia el centro: Una primera capa de lechuga, luego el aguacate, el queso, kiwi y por último los dados de manzanas Pink Lady. Agregar un puñadito de piñones y luego el vinagre balsámico reducido con el aceite de oliva (al gusto).

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