La floración

La polinización

En primavera, la floración es un reto importante, para el éxito de una buena cosecha.

La duración de vida de una flor varía entre 2 y 10 días. El periodo de polinización es pues muy corto.

Gracias a colaboraciones establecidas con apicultores, el productor introduce colmenas de abejas en el campo en flor.

¿Lo sabía?

Aunque sea bastante escasa, la miel de manzano se reconoce por su bonito aspecto dorado pálido y su perfume delicado. Muy presente en las “mieles de primavera”, es muy sutil, con una cristalización particularmente fina.

La selección de las flores

El productor selecciona luego las flores de manzanos mejor expuestas a la luz para no sobrecargar el árbol y obtener fruta con buen color y buen tamaño. Llamamos esta técnica “la extinción”, se quitan las flores del tronco del árbol y debajo de las ramas, para guardar las flores mejor expuestas.

De la flor
a la fruta

Para ayudar la abeja a polinizar la flor
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