Me beneficio de vitaminas, si, ¿Pero porqué?
¡En esta temporada de invierno, las vitaminas son una preocupación de primer orden! Necesarias al buen funcionamiento del organismo, aquí tienen un repaso para conocerlas mejor.
¡Vitamina A, B, C, D... para olvidarse del alfabeto! No se desespere, aquí tiene las principales respuestas.
Sepa que las vitaminas son sustancias necesarias, en muy pequeñas cantidades, para el funcionamiento del organismo. Por ejemplo, sirven para la protección de los tejidos, el mantenimiento de la piel, el cabello y la vista. Actúan también en los sistemas nerviosos y musculares. Pero, excepto la vitamina D, nuestro cuerpo no las produce. Las debe pues aportar la alimentación (como una manzana Pink Lady® sin pelar).
Pero cuidado con los excesos, muchos estudios denuncian el sobreconsumo de vitaminas mediante complementos alimentarios... ¡Sea moderado, porque una alimentación equilibrada basta para tener todas las vitaminas necesarias al buen funcionamiento del cuerpo!
Falta de vitaminas
Un déficit en vitaminas puede ser responsable de un estado de salud "fragilizado". La vitamina C, por ejemplo, actúa en la resistencia contra las infecciones, estimulando los leucocitos (células del organismo que nos defienden contra las agresiones externas). Mejora, además, la absorción del hierro de origen vegetal, qui también contribuye en la lucha contra las infecciones. Algunas vitaminas, como las vitaminas C y E, poseen también virtudes anti-oxidantes. Contribuyen en la lucha contra el envejecimiento del organismo. Se trata pues de comer variado y equilibrado.
Duración de vida
Las vitaminas son frágiles. Sus principales enemigos son la luz, el aire y el calor. Para conservar todas las ventajas de su fruta y hortalizas, no olvide almacenarlas en un lugar fresco y protegido de la luz, no conservarlas más de 3 o 4 días, evitar pelarlas o cortarlas antes y privilegiar las cocciones con poca agua y durante poco tiempo.
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